“La ricotta”, un alimento della storia e della cultura del nostro Paese.

Nel rispetto delle tradizioni e del gusto, utilizzando al 100% il latte di capra, AMALATTEA produce ricotte di ottima qualità.

La ricotta salata stagionata Tenerina, estratta dagli stampi, viene salata a secco con sale fino. La stagionatura avviene in locali freschi e arieggiati per un periodo di 10 giorni.

Questa ricotta dal sapore aromatico e sapido è ideale a cubetti nelle insalate e come stuzzicante antipasto.

Fornisce un apporto calorico moderato, ha, inoltre, un basso contenuto di lattosio, poiché la maggior parte rimane intrappolato nella cagliata durante la preparazione del formaggio.