1) ELEVATA PALATABILITA’
Il gusto del latte di capra è molto simile a quello del latte materno per cui viene accettato senza problemi dai bambini. Inoltre il latte di capra ha, per natura, un sapore tendente al dolce. Le bevande vegetali invece vengono addolcite artificialmente con zuccheri e aromi per mascherare il cattivo sapore del legume. Anche il gusto degli idrolizzati proteici di latte vaccino è assai lontano da quello del latte materno.
2) RICCO CONTENUTO IN CALCIO E FOSFORO
Il latte di mammifero è una fonte indispensabile di calcio e fosforo, due minerali che contribuiscono alla formazione della massa ossea e ne limitano l’osteoporosi legata all’invecchiamento. Nelle bevande vegetali il calcio è presente solo in tracce e deve necessariamente essere aggiunto.
3) ASSENZA DI OGM
Con l’aumento delle superfici agricole destinate alla coltivazione di soia transgenica, sempre più difficile diventa garantire al consumatore l’assenza di OGM (organismi geneticamente modificati) nelle bevande a base di soia che vengono somministrate anche a bambini di età molto bassa. Non sono rari i casi di soggetti che sviluppano allergia alle bevande di soia.
4) PROTEINE DI ALTO VALORE BIOLOGICO
Le proteine del latte forniscono amminoacidi “essenziali” ossia amminoacidi indispensabili che il nostro organismo non riesce a produrre e che quindi devono necessariamente essere introdotti con la dieta attraverso prodotti di origine animale. Le bevande a base di soia o di riso, essendo 100% vegetali, hanno proteine di scarso valore biologico.
5) NATURALMENTE RICCO DI VITAMINA A, SELENIO E TAURINA
Elementi che vengono spesso addizionati agli alimenti per l’infanzia e alle bevande per gli sportivi per il loro importante ruolo fisiologico, sono la vitamina A, il selenio e la taurina naturalmente presenti nel latte di capra in concentrazioni simili, se non addirittura superiori, a quelle del latte materno.
6) MINORE COSTO
Il costo da affrontare per l’acquisto di un litro di latte di capra è nettamente inferiore all’impegno economico da sostenere per il consumo di latti idrolizzati o bevande vegetali come riso e soia.
