IFS CERTIFICAZIONE DI PRODOTTO
A luglio 2007 lo stabilimento di trasformazione di latte di capra uht Galydhà a Villagrande Strisaili in Sardegna ha ottenuto una preziosa certificazione da parte dell'ente DNV (Det Norske Veritas):
International Food Standard (IFS) HIGHER LEVEL
(standard IFS più elevato per l’industria alimentare internazionale)
Lo standard IFS è uno schema di certificazione di prodotto (conforme alla norma EN 45011) ed è lo strumento operativo più utilizzato degli operatori GDO di Germania e Francia per qualificare i propri fornitori innalzando il livello di controllo e di sicurezza per rendere minimi gli incidenti nello sviluppo, nella produzione, nella distribuzione, nella pubblicità e nella vendita di prodotti alimentari al consumatore.
Per questo, oltre alle prestazioni tecniche nei siti di produzione, gli ispettori dell’IFS verificano personalmente anche i piani di autocontrollo dei loro fornitori attraverso una disciplina conforme a standard o norme di settore basate sui seguenti criteri: Gestione della Qualità (include HACCP), Gestione delle Risorse, Controllo del Prodotto e del Processo, Processi di misurazione, analisi e miglioramento.
I requisiti sono posti a 2 livelli: il LIVELLO BASE (Foundation level) è il minimo richiesto per ottenere la certificazione IFS, mentre il LIVELLO AVANZATO (Higher level) definisce lo standard più elevato per l'industria alimentare. La maggioranza dei retailer tedeschi e francesi ha stabilito che la registrazione secondo IFS sarà una condizione indispensabile per essere inclusi tra i loro fornitori.
Inoltre, i retailer di Polonia, Austria, Belgio, Olanda, Lussemburgo, Gran Bretagna ed Italia hanno mostrato un forte interesse e supporto per lo standard IFS.
La certificazione è stata rilasciata da DNV (Det Norske Veritas), www.dnv.it, uno dei principali organismi di certificazione a livello mondiale con sede a Oslo. Dal 1864 opera per la “salvaguardia della vita, della proprietà e dell’ambiente”, ed è presente in 100 Paesi.
DNV opera in Italia dal 1962 ed è leader nel mercato italiano della certificazione con oltre 16.000 certificazioni rilasciate: è al primo posto nella certificazione dei Sistemi di Gestione Qualità (ISO 9000) con un market share del 17% e dei Sistemi di Gestione Ambientale (ISO 14000) con il 25% del mercato.
